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Kalorien sparen und trotzdem lecker essen: Das verspricht ein Greifswalder Start-up allen, die Beilagen wie Kartoffel-Plätzchen, Klöße, Gnocchi oder Pommes lieben. Es produziert proteinreiches und kohlenhydratarmes Fast Food auf Kartoffelbasis. Wo diese zu kaufen sind und welche Vorteile sie bringen.

Kartoffeln sind aus vielen Haushalten nicht wegzudenken. Wer aber auf kohlenhydratarme Ernährung achtet, macht eher einen Bogen um sie. Das möchte ein Jungunternehmer nun ändern.