Kartoffelprodukte 2.0 von LowCa: Die erste gesunde Alternative zu hochverarbeiteten Kartoffelprodukten wie Püree und Gnocchi, die fast ausschließlich aus Kohlenhydraten bestehen und starke Blutzucker- und Insulinreaktionen hervorrufen
Innovation im Foodbereich: Das StartUp aus Mecklenburg-Vorpommern stellt auf Basis von Kartoffelfasern (Ballaststoff der Kartoffel) kalorien- und kohlenhydratarme Kartoffelprodukte mit einem hohen Proteingehalt her.
Der Clou: Nicht nur das Nährstoffprofil überzeugt, auch geschmacklich spielen die Produkte von LowCa ganz vorne mit, obwohl die genutzten Kartoffelfasern in der großindustriellen Systemproduktion eigentlich nur als Abfall der Kartoffelverarbeitung gelten.
Neben dem Gesundheitsaspekt wird hier von dem StartUp ein zusätzliches Glied in der Wertschöpfungskette geschaffen, was dem Nachhaltigkeitswert der Kartoffelverarbeitung ebenfalls zu Gute kommt.
Das überzeugende Resultat ist ein veganes Produkt in Bio-Qualität, geeignet für jede Ernährungsform und dazu nachhaltig verpackt.
Aktuell fokussiert sich das Team auf den Aufbau des Vertriebs und vertreibt dazu die Produkte ausschließlich online. Dabei spielt die positive Entwicklung des „E-Food“-Zukunftsmarktes eine besondere Rolle, weil immer mehr Menschen ihre Lebensmittel online bestellen.
Nach den Pulvermischungen soll die Produktpalette auf Convenience und TK-Produkte erweitert werden. Dazu erweitert LowCa die Produktionsstruktur.
Aktuelle Herausforderungen und Chancen
- weitere Produktentwicklung von Pulvermischungen (Kroketten, Nährstoff-Chips, Kartoffel-Brot)
- Implementierung eines Warenwirtschaftssystems und Erschließung weiterer Vertriebskanäle wie z.B. Amazon
- Die Handelsreife für Groß- und Einzelhandel verbessern sowie Kooperation mit großen Online-Shops für Low Carb- und Keto-Produkte
- nach gutem Start zum Markteintritt und der langsam endenden Sommerpause (bei gesunden Lebensmitteln jedes Jahr zur Urlaubs- und Ferienzeit üblich) beginnt nun für Marketing relevante Hauptgeschäftszeit inkl. KI-basiertem SEO und Social Media
- Bewerbung für die nächste Staffel „Die Höhle der Löwen“
Das Team
Das Team um Andreas und Lisa Moll sowie Katharina Ambrosius kümmert sich um die Geschäftsführung, Produktentwicklung, Strategie, den Shop-Betrieb und das Marketing.
Dabei setzt das Team auch auf KI unterstützte Prozesse, um vor allem im Marketing größere Teile der Zielgruppen zu erreichen.
Founders‘ Note
Nach der erfolgreichen Markteinführung unserer ersten fünf Produkte, mit denen wir sowohl ökologische und soziale Aspekte der Nachhaltigkeit abbilden, gilt es nun die Gründung durch Weiterentwicklung der Idee und verschiedenste Marketingmaßnahmen finanziell tragfähig und somit auch ökonomisch nachhaltig zu gestalten.
Frage 1: Was läuft aus deiner Sicht besonders gut in der Gründerszene in MV?
Als Flächenland sind Szene und Ressourcen über das ganze Bundesland verstreut. Gegenüber Hot Spots wie Berlin beinhaltet dies jedoch auch eine größere Sichtbarkeit und die Chance, Ideen erstmal standortbezogen zu entwickeln und dann die gesamte Unterstützung des Bundeslandes vor, während und nach der Gründung zu nutzen.
Frage 2: Was wünschst du dir für die Zukunft?
Die Kompetenzzentren an den einzelnen Hauptstandorten könnten für die Betreuung qualitativ starker Gründungsideen noch besser zusammenarbeiten. Die Gründungswerft könnte hierfür der entscheidende Faktor sein.
Frage 3: Wie hast du in die Gründungswerft gefunden?
Nachdem wir den Sommer 2021 mit einer Vielzahl von Brainstormings zu unserer Idee verbrachten, war der Businessplan-Wettbewerb für uns der passende Zeitpunkt unsere Idee zu präsentieren und Teil der Gründungswerft zu werden.
