Hightech meets Founders spirit: The OTC Rostock and the Gründungswerft bundle forces for maritime innovation
Rostock The future of the maritime economy is being created in Rostock The Ocean Technology Campus (OTC) combines high tech competences around the sea from underwater robotics and sensor technology to offshore energy and sustainable aquaculture Here science economy and research institutions work hand in hand on the solutions that will be in demand worldwide tomorrow
But real innovation needs more than technology it needs people with ideas courage and entrepreneurial spirit This is where the Grundungswerft e V comes in – the network for founders startups and makers in Mecklenburg Vorpommern Together with the OTC the Grundungswerft creates an environment in which visionary concepts meet the latest research
The Maritime Incubator as a bridge between science and entrepreneurship
The central interface of this cooperation is the Maritime Incubator that enables startups to access the maritime cluster. Founders receive support here from the first idea to the development of a viable business model to financing and market launch.
They are accompanied by experienced mentors, research institutions and industry partners from the OTC network. The focus is on topics that are both economically relevant and ecologically sustainable – such as autonomous underwater technologies, sustainable use of marine resources or data driven environmental monitoring.
Startups bring dynamics creativity and courage into the system The OTC provides scientific excellence and technological infrastructure Together an innovation engine is created that radiates far beyond the region a spokesperson for the Ocean Technology Campus said
Innovation and sustainability as a common goal
The cooperation aims to accelerate the transfer of research results into marketable products and at the same time promote sustainable solutions for maritime challenges. Thus OTC and Gründungswerft make an important contribution to the transformation of the maritime economy – towards more digitalization, resource conservation and international competitiveness.
„Its a match“, is the confident motto of the new partnership – and it is more than just a slogan. Together Sensitization, Communication and Events are used specifically to network the startup scene even more strongly with the maritime cluster at the After Work Event
Rostock as a beacon location for maritime innovation
With this strategic cooperation Rostock is once again positioning itself as a leading location for maritime research innovation and start ups. Young companies find here not only technical expertise and funding structures but also an inspiring environment that promotes innovation and entrepreneurship.
So a strong engine for sustainable value creation, technological excellence and regional future strength arises on the coast – a real success model for the north
Hightech trifft Gründergeist: De OTC Rostock un de Gründungswerft bündelt Kräfte för maritime Innovatschoon
Rostock De Tokumst vun de See-weertschop entsteiht in Rostock De Ocean Technology Campus (OTC) vereent Hightech-Kompetenzen rund ums Meer – von Unterwasserrobotik un Sensorik over Offshore-Energie bit hen to nahhaltiger Aquakultur Hier arbeit Wetenschap, Weertschop un Forschungseinrichtungen Hand in Hand an de Losen, de morgen weltwiet fraagt weern
Doch echte Innovatschoon bruukt mehr as Technologie: Se bruukt Lüüd mit Ideen, Mut un Ünnernehmensgeist. Genau hier sett de Gründungswerft e. V. an – dat Netzwerk för Grünnern, Startups un Makers in Mekelnborg-Vörpommern. Gemeensam mit dem OTC schafft de Gründungswerft en Umfeld, in dem visioonäre Konzepte up modernst Forschung drapen.
De Maritime Incubator as Brugg twischen Wetenschop un Unnernehmertum
De zentrale Schnittstieve disser Kooperaatschoon is de Maritime Incubator, de Startups den Togang to dat maritime Cluster mögelk maakt. Grünnner kriegt hier Ünnerstüttung von de eerste Idee över de Entwickeln von en draagfähig Geschäftsmodell bit hen to de Finanzeeren un Markteinführung.
Begleidt warrt se dorbi von erfahrene Mentoren, Forschensinrichtungen un Industriepartners ut dat OTC-Nettwark. De Fokus liggt up Themen, de sowohl weertschopplich relevant as ok ökoloogsch zukunftsfähig sünd – as autonome Ünnerwaterotechnologien, nahhaltige Nutzen van marine Ressourcen oder datengetriebene Umweltöverwaken.
Startups bringen Dynamik Kreativitat un Mut in dat System De OTC liefert de wetenschapliche Exzellenz un technologische Infrastruktur Tosamen entsteht en Innovationsmotor de wiet over de Region henuusstrahlt so en Spreker van den Ocean Technology Campus
Innovatschoon un Nachhaltigkeit as gemeensom Ziel
De Kooperatschoon strevt dor na, den Överdragen von Forschungsergebnissen in marktfähige Produkten to beschleunigen un gliektiedig duerhafte Lösen för maritime Utdagen to fördern. Dormit leist OTC un Gründungswerft en wichtigen Bidrag to de Transformatschoon von de maritimen Weertschop – hen to mehr Digitalisierung, Ressourcenschonung un internatschonale Wettbewerbsfähigkeit
„Dat is en Match“, lautet dat selbstbewusste Motto der neuen Partnerschaft – un dat is mehr as blots en Schlagwort. Gemeensam warrt Sensibilisierung, Kommunikation un Veranstaltungen gezielt bruukt, um de Gründungsszene noch stärker mit dat maritime Cluster to vernetzen.
Rostock as Leuchtturmstandort för maritiem Innovatschoon
Mit dissen strategischen Tosamenoarbeid stellt sik Rostock wedder mol as vöranstahn Steed för maritime Forschung, Innovatschoon un Grünning. Junge Ünnernehmens finnt hier nich blots fachlich Expertise un Förderrukturen, man ok en inspirerend Umfeld, dat Innovatschoon fördert un Ünnernehmertum leevt.
So entsteiht an de Kust en starken Motor för nachhaltige Weertschop, technologische Exzellenz un regionale Tokumstkräft – en echten Spoodmodell för den Noorden
Hightech møter gründerånd: OTC Rostock og Gründungswerft samler krefter for maritim innovasjon
Rostock Fremtiden for havnæringer skapes i Rostock Der Ocean Technology Campus (OTC) samler høyteknologisk kompetanse rundt havet – fra undervannsrobotikk og sensorikk over offshore-energi til bærekraftig akvakultur Her arbeider vitenskap industrien og forskningsinstitusjoner hånd i hånd med å finne løsninger som vil være etterspurt verden over i morgen
Men ekte innovasjon trenger mer enn teknologi: Den trenger mennesker med ideer, mot og næringsånd. Nettopp her setter Gründungswerft e. V. inn – nettverket for gründere, startuper og skapere i Mecklenburg-Vorpommern. Sammen med OTC skaper Gründungswerft en omgang hvor visjonære konsepter møter moderne forskning.
Den maritime inkubatoren som bro mellom vitenskap og næringsliv
Den sentrale grensesnittet i denne samarbeidet er Maritime Incubator, som gir startup bedriftene adgang til det maritime clusteret. Gründerne får her støtte fra den første ideen til utvikling av et bærekraftig forretningsmodell til finansiering og lansering på markedet.
Beglepes blir de av erfarne mentorar, forskingsinstitusjonar og industripartnarar fra OTC-nettverket. Fokuset ligg på tema som er både økonomisk relevante og økologisk framtidssikre – som autonome undervannsteknologiar, bærekraftig utnytting av marine ressursar eller datadrevne miljøovervakning.
Startups bringer dynamikk, kreativitet og mot i systemet. OTC tilbyr den vitenskapelige eksellensen og teknologiske infrastrukturen. Sammen skaper de en innovasjonsmotor som strekker seg langt utenfor regionen, sier en talsperson for Ocean Technology Campus
Innovasjon og bærekraft som felles mål
Samarbeidet har som mål å fremme overføringen av forskningsresultater til markedsmessige produkter og samtidig fremme bærekraftige løsninger for maritime utfordringer. Dermed bidrar OTC og Gründungswerft med et viktig bidrag til transformasjonen av den maritime økonomien – mot mer digitalisering, ressursbesparelse og internasjonal konkurransedyktighet.
Det er en match, lyder det selvbevisste mottoet for det nye partnerskapet – og det er mer enn bare et slagord. Felles vil oppklaring, kommunikasjon og arrangementer bli brukt målrettet for å knytte grunnleggingsscenen enda sterkere til det maritime clusteret
Rostock som banebrytende plass for maritim innovasjon
Med denne strategiske samarbeidet posisjonerer Rostock seg igjen som en ledende plass for maritim forskning, innovasjon og etablering. Unge bedrifter finner her ikke bare faglig ekspertise og støttestrukturer, men også en inspirerende omgang som fremmer innovasjon og ivaretar bedriftsånd.
Slik oppstår det langs kysten en sterk motor for bærekraftig verdiskaping, teknologisk eksellens og regional fremtidskraft – et ekte suksessmodell for nordområdet
Wysokotechnologia spotyka ducha założyciela: OTC Rostock i Gründungswerft łączą siły na rzecz innowacji morskich
Rostock Przyszłość gospodarki morskiej powstaje w Rostocku Der Ocean Technology Campus (OTC) łączy kompetencje wysokiej techniki związane z morzem – od robotyki podwodnej i sensoriki poprzez energetykę morską aż po zrównoważoną akwakulturę Tutaj nauka gospodarka i instytucje badawcze współpracują ręka w rękę przy tworzeniu rozwiązań które jutro będą poszukiwane na całym świecie
Jednak prawdziwa innowacja wymaga więcej niż technologia: wymaga ludzi z pomysłami, odwagą i duchem przedsiębiorczości. Dokładnie tu rozpoczyna się działalność Gründungswerft e. V. – sieć dla założycieli, startupów i twórców w Meklemburgii-Pomorzu Przednim. Wspólnie z OTC Gründungswerft tworzy środowisko, w którym wizjonerskie koncepcje spotykają się z najnowszymi badaniami.
Morski Inkubator jako most pomiedzy nauka a przedsiebiorczoscia
Centralnym punktem współpracy jest Maritime Incubator, który umożliwia startupom dostęp do morskiego klastra. Założyciele otrzymują tutaj wsparcie od pierwszej idei poprzez rozwój stabilnego modelu biznesowego aż do finansowania i wprowadzenia na rynek.
Towarzyszą im doświadczeni mentorzy, instytucje badawcze i partnerzy przemysłowi z sieci OTC. Główny nacisk kładziony jest na tematy, które są zarówno istotne gospodarczo, jak i ekologicznie przyszłościowe – jak technologie podwodne autonomiczne, zrównoważone wykorzystywanie morskich zasobów lub monitorowanie środowiska oparte na danych.
„Startupy przynoszą dynamikę, kreatywność i odwagę do systemu. OTC dostarcza naukowej doskonałości i technologicznej infrastruktury. Razem tworzą silnik innowacji, który promieniuje daleko poza region”, mówi przedstawiciel Ocean Technology Campus.
Innowacja i zrownowazony rozwoj jako wspolny cel
Współpraca ma na celu przyspieszenie transferu wyników badań do produktów dostępnych na rynku oraz jednoczesne promowanie zrównoważonych rozwiązań dla wyzwań morskich. Dzięki temu OTC i Gründungswerft wnosić będą istotny wkład w transformację gospodarki morskiej – ku większej digitalizacji, oszczędności zasobów i międzynarodowej konkurencyjności
„To jest mecz!“, brzmi pewne siebie motto nowego partnerstwa – i jest to więcej niż tylko hasło. Wspólnie będą wykorzystywane uświadamianie, komunikacja i wydarzenia, aby jeszcze silniej połączyć scenę założycielską z morskim klastrami.
Rostock jako miejsce spotkań dla morskiej innowacji
Poprzez to strategiczne partnerstwo Rostock ponownie umacnia swoja pozycje jako wiodacy ośrodek dla badan morskich, innowacji i założycieli. Mlode firmy znajduja tu nie tylko fachowa wiedze i struktury wspierajace, ale takze inspirujace srodowisko, które pobudza innowacje i zyje duchem przedsiebiorczosci.
W ten sposób na wybrzeżu powstaje silny motor dla zrównoważonego tworzenia wartości, technologicznej doskonałości i regionalnej siły przyszłości – prawdziwy model sukcesu dla północy
Von der Idee zur industriellen Umsetzung – ein junges StartUp aus Mecklenburg-Vorpommern steht kurz davor, Entengrütze (Wasserlinse) als neuartiges Lebensmittel auf den Markt zu bringen.
Was steckt dahinter – und warum könnte es ein Wendepunkt in der Ernährung von morgen sein?
Rostock, August 2025 – Ideen gibt es viele. Doch echte Innovation zeigt sich nicht im Brainstorming – sondern im Praxistest. Das junge Unternehmen Solentil ist an genau diesem Punkt angekommen. Mit einer Vision, die ebenso ehrgeizig wie konkret ist: Entengrütze, besser bekannt als Wasserlinse, als nachhaltige Proteinquelle in der menschlichen Ernährung zu etablieren.
Ein neuartiges Lebensmittel mit Potenzial
Die Wasserlinse zählt zu den am schnellsten wachsenden Pflanzen der Welt. Sie benötigt weder Ackerfläche noch Pestizide, wächst in nährstoffreichem Wasser – und enthält bemerkenswerte Mengen an hochwertigem Protein, Vitaminen und Antioxidantien. In Südostasien wird sie seit Langem als Nahrungsmittel geschätzt. In Europa hingegen galt sie bisher bestenfalls als Tierfutter oder „Unkraut“.
Das ändert sich gerade.
Mit der erfolgreichen EU-Zulassung als „Novel Food“ wurde eine der größten regulatorischen Hürden genommen. Die Entengrütze darf nun offiziell als Lebensmittel vermarktet werden – ein Meilenstein für Solentil.
Jetzt zeigt sich, ob unsere Vision den Belastungstest der Praxis übersteht: Ist Entengrütze technisch, geschmacklich und regulatorisch wirklich reif für die industrielle Produktion?
– Alexej Sonnenfeld, Mitgründer von Solentil
Vom Prototyp zur Produktentwicklung
In Mecklenburg-Vorpommern laufen derzeit erste Prototypenanlagen stabil, unterstützt vom Forschungsverbund MV gGmbH und dem Maritime Incubator des Ocean Technology Campus Rostock. Zeitgleich analysiert das Zentrum für Ernährung und Lebensmitteltechnologie (ZELT) die pflanzlichen Rohstoffe: Geschmack, Nährwerte, Stabilität – alle Faktoren, die entscheiden, ob aus einer guten Idee ein marktfähiges Produkt wird.
Finanzielle Unterstützung erhielt das Projekt u. a. durch ein Preisgeld im Businessplan-Wettbewerb des Landes MV, bereitgestellt von der Elumija Group. Dieses Kapital ermöglichte die Finanzierung der ersten Produktionsanlagen – ein entscheidender Schritt in der Venture-Entwicklung.
Ein Paradebeispiel für strategisches Venture Building
Solentil ist kein Zufallsprodukt. Vielmehr ein Lehrstück dafür, wie gezieltes Venture Building Innovationen aus der Theorie in die Umsetzung führt. Hinter dem Unternehmen steht der Venture Builder Mount Even, der Startups systematisch entwickelt – von der Ideenfindung bis zur Marktvalidierung.
Dabei spielen Partnerschaften eine zentrale Rolle: Hochschulen, Forschungszentren, Wirtschaftsakteure und regionale Innovationsnetzwerke wie die Gründungswerft arbeiten gemeinsam an der Umsetzung. Dieser kollaborative Ansatz ist einer der Schlüssel zum Erfolg.
„Gutes Venture Building heißt: eine Idee nicht nur bewerten, sondern durch alle Phasen tragen – vom ‚könnte klappen‘ zum ‚wir machen es wirklich‘.“
– Marius Schmidt, Mitgründer von Solentil
Was als Nächstes kommt
Mit der regulatorischen Basis, stabilen Pilotanlagen und positiven ersten Analysen beginnt nun die wohl entscheidendste Phase: Die Integration in die industrielle Lebensmittelproduktion. Dabei geht es um Skalierung, Wirtschaftlichkeit – und Akzeptanz bei den Verbraucher:innen.
Ein einfaches Produkt ist Duckweed nicht: Geruch, Konsistenz und Farbe erfordern eine kluge Verarbeitung. Doch das Potenzial als pflanzliche Proteinquelle ist groß – gerade in einer Zeit, in der nachhaltige Ernährungslösungen dringlicher denn je sind.
From idea to industrial implementation – a young StartUp from Mecklenburg-Vorpommern is about to bring duckweed waterlens as a new type of food to the market
What is behind it and why could it be a turning point in the nutrition of tomorrow
Rostock, August 2025 – Ideas are plentiful. But real innovation is not shown in brainstorming – but in practical testing. The young company Solentil has arrived at exactly this point. With a vision that is as ambitious as it is concrete: to establish duckweed, better known as water lentil, as a sustainable protein source in human nutrition.
A new type of food with potential
The water lens is one of the fastest growing plants in the world it requires neither arable land nor pesticides grows in nutrient rich water and contains remarkable amounts of high quality protein vitamins and antioxidants in southeast asia it has long been valued as a food in europe however it was previously considered at best as animal feed or weed
This is changing right now
With the successful EU approval as „Novel Food“ one of the biggest regulatory hurdles was taken. The duck feed may now be officially marketed as food – a milestone for Solentil.
Now it shows whether our vision withstands the stress test of practice: Is Entengrütze technically, tastefully and regulatory really ripe for industrial production
– Alexej Sonnenfeld, co founder of Solentil
From Prototype to Product Development
In Mecklenburg Vorpommern first prototype plants are currently running stable supported by the research association MV gGmbH and the Maritime Incubator of the Ocean Technology Campus Rostock Zeitgleich analyzes the Center for Nutrition and Food Technology ZELT the plant raw materials taste nutritional values stability all factors that decide whether a good idea becomes a marketable product
Financial support was received for the project among others through a prize money in the business plan competition of the state of MV provided by the Elumija Group This capital enabled the financing of the first production facilities a decisive step in venture development
A prime example of strategic venture building
Solentil is not a random product but rather a textbook example of how targeted venture building brings innovations from theory to implementation Mount Even the venture builder behind the company systematically develops startups from idea generation to market validation
Partnerships play a central role in this context universities research centers economic operators and regional innovation networks such as the Gründungswerft work together on the implementation This collaborative approach is one of the keys to success
Good venture building means not just evaluating an idea but carrying it through all phases from could work to we are really doing it
– Marius Schmidt, co-founder of Solentil
What is coming next
With the regulatory basis, stable pilot plants and positive initial analyses, the most crucial phase is now beginning: integration into industrial food production, which is about scaling, economy – and acceptance by consumers.
A simple product is not Duckweed: smell, consistency and color require clever processing. But the potential as a plant-based protein source is great – especially in a time when sustainable food solutions are more urgent than ever.
Vun de Idee to de industriellen Utsetten – en jung StartUp ut Mecklenborg-Vörpommern steiht kort dorvun, Entengrutt (Wasserlinse) as neeordig Levensmiddel up den Markt to bringen
Wat steckt dorachter – un warum kunn dat en Wendepunkt in de Ernährung vun morgen ween?
Rostock August 2025 – Ideen gifft dat veele Doch ehrte Innovatschoon wiest sik nich in dat Brainstorming – sonnern in den Praxistest Dat junge Ünnernehmen Solentil is an just dissen Punkt ankamen Mit en Vision de ebenso ehrgeizig as konkret is Entengrütze beter bekannt as Wasserlinse as nahhaltige Proteinquelle in de menschliche Ernährung to etableeren
En neeordig Levensmiddel mit Potenzial
De Waterlinse tellt to de snelst wassenden Planten up de Welt. Se bruukt neeer Ackkerflach neeer Pestiziden, wass in naerstoffriek Water – un enthollt bemerkensweerdige Mengden an hoogweerdig Protein, Vitaminen un Antioxidantien. In Suudoostasien ward se siet lang as Naerungsmiddel schatzt. In Europa hingegen gull se bit henn bestenfalls as Deertfoder oder Unkruut.
De ännert sick gerade
Mit de erfolgreichen EU-Zulassung as Novel Food is een von de gröttsten regulativen Hürden nommen worrn. De Entengrütze dröff nu offiziell as Levensmiddel vermarktet waarn – en Meilensteen för Solentil
NU wiest sik, of unsre Visjon den Belastungstest der Praxis överstahn deiht: Is Entengrütze technisch, smacklich un regulatorisch wahrhaftig riep för de industrielle Produkschoon?
Alexej Sonnenfeld Mitgrunder von Solentil
Vun den Prototyp to de Produktentwicklung
In Mekelnborg-Vörpommern loopt de eerste Prototypenanlagen stabil, ünnerstütt von den Forschungsverbund MV gGmbH un den Maritime Incubator von den Ocean Technology Campus Rostock. Togliek analysiert dat Zentrum för Ernährung un Lebensmitteltechnologie ZELT de plantlichen Rohstoffe: Smack, Nährweerten, Stabilität – all Faktoren, de entscheedt, of ut en gode Idee en marktfähig Produkt warrt.
Finanziell Ünnerstüttung kreeg dat Projekt u a dörch en Priesgeld in den Businessplan-Wettbewerb van dat Land MV, bereitstellt van de Elumija Group. Dit Kapital mööglichde de Finanzierung van de eersten Produktionsanlagen – en entscheedenden Schritt in de Venture-Entwicklung.
En Paradebispeel för strategisch Venture Building
Solentil is keen Zufallsprodukt nich. Vördem is dat en Lehrstück dorför, wo gezieltes Venture Building Innovatschonen ut de Theorie in de Umsetten föhrt. Achter dat Ünnernehmen steiht de Venture Builder Mount Even, de Startups systemaatsch entwickelt – von de Ideenfinnen bet to de Marktvalideeren.
Dorbi speelt Partnerschoppen en zentrale Rull: Hochscholen, Forschungszentren, Wirtschaftsakteuren un regionale Innovatschoonsnettwarken as de Gründungswerft arbeit gemeinsam an de Umsetten. Disse kollaborative Ansatz is een von de Sülvern to’n Spood
„Goot Venture Building heet: en Idee nich blots bewerten, sondern dör all Phasen dragen – van ‚kunn klappen‘ to ‚wi maakt et wirklich‘“
– Marius Schmidt, Mitgrünner von Solentil
Wat as nächst kummt
Mit de regulatorisch Grundlaag, stabile Pilotanlagen un positive eerste Analysen fangt nu de wichtigste Phase an: De Integratschoon in de industriell Levensmiddelprodukschoon. Dorbi geiht et um Skalierung, Wirtschaftlichkeit – un Akzeptanz bi de Verbrauker.
En einfackt Produkt is Duckweed nich: Ruch, Konsistenz un Farv erfordert en kluge Verarbeitung. Doch dat Potenzial as plantlich Proteinborn is groot – just in en Tiet, in de nahehaltig Ernährungslösungen dringlicher denn je sünd.
Fra ide til industriell gjennomforing – et ung startup fra Mecklenburg Vorpommern star kort foran a lansere entegrot som et nytt leveområde på markedet
Hva ligger bak – og hvorfor kan det være et vendepunkt i morgendagens ernæring
Rostock, august 2025 – Ideer finnes det mange av. Men ekte innovasjon viser seg ikke i hjernestorming – men i praksistest. Det unge selskapet Solentil er kommet til akkurat dette punktet. Med en visjon som er like ambisiøs som konkret: Entengrøt, bedre kjent som vannlinse, som bærekraftig proteinkilde i menneskets ernæring å etablere.
Et nytt leveermiddel med potensiale
Vannlinsen regnes blant verdens raskest voksende planter. Den trenger hverken dyrka mark eller pestmidler, vokser i næringsrik vann – og inneholder bemerkelsesverdige mengder med høyverdig protein, vitaminer og antioksidanter. I Sørøst-Asia har den lenge vært verdsatt som mat. I Europa derimot har den tidligere blitt sett på som bestenfalls fôr til dyr eller „ukrudt“.
Dette endrer seg nå.
Med den vellykkede EU-godkjenningen som Novel Food er en av de største regulatoriske hindringene nådd. Entengryten kan nå offisielt markedsføres som levnedsmiddel – et milepæl for Solentil
Nå viser det seg om vår visjon tåler praktisk belastningstest: Er Entengrütze virkelig teknisk, smaksmessig og regulatorisk moden for industriell produksjon
– Alexej Sonnenfeld, medgrunnlegger av Solentil
Fra prototyp til produktutvikling
I Mecklenburg-Vorpommern kjører nå de første prototypene stabilt, støttet av Forschungsverbund MV gGmbH og Maritime Incubator på Ocean Technology Campus Rostock. Samtidig analyserer senteret for ernæring og matTeknologi de plantebaserte råvarene: smak, næringsverdi, stabilitet – alle faktorene som avgjør om en god idé blir et markedsmessig produkt.
Finansiel støtte mottok prosjektet bl a gjennom et premiebeløp i forretningsplan konkurranse i delstaten MV, tilgjengeliggjort av Elumija Group. Dette kapitalet muliggjorde finansieringen av de første produksjonsanleggene – et avgjørende steg i venture utviklingen.
Et perfekt eksempel på strategisk venture bygging
Solentil er ikke et tilfellig produkt. Snarere en læretekst for hvordan rettet venture bygging fører innovasjoner fra teorien til implementering. Bak selskapet står venturebyggeren Mount Even, som systematisk utvikler startups – fra ideutvikling til markedsvalidering.
Dermed spiller partnerskap en sentral rolle: Høyskoler, forskningssentere, næringsaktører og regionale innovasjonsnetverk som Gründungswerft arbeider sammen om gjennomføringen. Dette kollaborative tilnærmingen er en av nøkkelene til suksess.
Godt venture bygging betyr å ikke bare vurdere en ide, men å bære den gjennom alle fasene – fra det kunne fungere til vi gjør det virkelig
– Marius Schmidt, medgrunnlegger av Solentil
Hva som kommer neste
Med den regulatoriske basisen, stabile pilotanlegg og positive første analyser begynner nå den viktigste fasen: Integrasjon i den industrielle matproduksjonen. Dette handler om skaling, økonomi – og aksept blant forbrukerne.
Et enkelt produkt er Duckweed ikke: Lukt, konsistens og farge krever en klok prosessering. Men potensialet som en plante protein kilde er stort – nettopp i en tid hvor bærekraftige ernæringsløsninger er mer nødvendige enn noen gang.
Od pomysłu do wdrożenia przemysłowego – młoda firma z Meklemburgii-Pomorza Zachodniego jest bliska wprowadzenia na rynek Entengrütze (Wasserlinse) jako nowatorskiego produktu spożywczego
Co się za tym kryje – i dlaczego może to być punkt zwrotny w odżywianiu jutra
Rostock, sierpień 2025 – Pomysłów jest wiele. Ale prawdziwa innowacja nie pokazuje się w burzy mózgów – ale w teście praktycznym. Młoda firma Solentil jest właśnie w tym punkcie. Z wizją, która jest równie ambitna jak konkretna: Utalentowana żywność, lepiej znana jako lilia wodna, jako trwałe źródło białka w ludzkiej diecie.
Nowy rodzaj produktu spozywczego z potencjalem
Len czarna jest jedną z najszybciej rosnących roślin na świecie. Nie potrzebuje ani gruntów rolnych, ani pestycydów, rośnie w wodzie bogatej w składniki odżywcze – i zawiera godne uwagi ilości wysokiej jakości białka, witamin i antyoksydantów. W Azji Południowo-Wschodniej jest ceniona jako pożywienie od dawna. W Europie z kolei była dotychczas uważana za najlepsze paszę dla zwierząt lub „chwast”.
To się właśnie zmienia.
Poprzez udana zgodę UE jako „Nowy Produkt Spożywczy” została pokonana jedna z największych przeszkód regulacyjnych. Teraz Entengrütze może być oficjalnie sprzedawana jako produkt spożywczy – kamień milowy dla Solentil After Work Event.
Teraz się okazuje, czy nasza wizja wytrzyma test ciężaru praktyki: Czy Entengrütze jest naprawdę technicznie, smakowo i regulacyjnie gotowa do produkcji przemysłowej
– Alexej Sonnenfeld, współzałożyciel Solentil
Od prototypu do rozwoju produktu
W Meklemburgii-Przedpomorzu obecnie pierwsze prototypowe urządzenia działają stabilnie, wspierane przez stowarzyszenie badawcze MV gGmbH oraz Maritime Incubator na terenie Ocean Technology Campus Rostock. Równocześnie centrum dla Żywności i Technologii Żywności (ZELT) analizuje roślinne surowce: smak, wartości odżywcze, stabilność – wszystkie czynniki, które decydują o tym, czy z dobrej idei powstanie produkt nadający się do sprzedaży.
Wsparcie finansowe otrzymał projekt m in poprzez nagrodę pieniężną w konkursie planu biznesowego kraju związkowego MV, udostępnioną przez Elumija Group Ten kapitał umożliwił sfinansowanie pierwszych urządzeń produkcyjnych – decydujący krok w rozwoju przedsięwzięcia
Wzorcowy przyklad strategicznego Venture Building
Solentil nie jest produktem przypadkowym Bardziej jest to lekcja pokazująca jak celowe Venture Building prowadzi innowacje z teorii do realizacji Za firmą stoi Venture Builder Mount Even, który systematycznie rozwija startupy – od znalezienia pomysłu po walidację rynku
W tym przypadku partnerstwa odgrywają kluczową rolę: uczelnie, ośrodki badawcze, podmioty gospodarcze oraz regionalne sieci innowacji jak Gründungswerft współpracują wspólnie przy wdrażaniu. Podejście to jest jednym z kluczy do sukcesu.
„Dobre Venture Building oznacza nie tylko ocenianie pomyslu ale rowniez przenoszenie go przez wszystkie fazy – od tego co mogloby sie udać do tego co zostanie zrobione naprawde“
– Marius Schmidt, współzałożyciel Solentil
Co dalej
Z podstawą regulacyjną, stabilnymi pilotowanymi urządzeniami i pozytywnymi pierwszymi analizami rozpoczyna się teraz najważniejsza faza: Integracja z przemysłową produkcją żywności. Chodzi o skalowanie, opłacalność – i akceptację przez konsumentów.
Prosty produkt nie jest Duckweed: zapach, konsystencja i kolor wymagają mądrej obróbki. Ale potencjał jako roślinne źródło białka jest duży – zwłaszcza w czasach, gdy rozwiązania dotyczące zrównoważonego odżywiania są pilniejsze niż kiedykolwiek.
Kopenhagen, wir kommen!
Die Gründungswerft e.V. hat sich erfolgreich im nationalen Vorentscheid durchgesetzt und wird Deutschland beim europäischen Finale der European Enterprise Promotion Awards (EEPA) 2025 in Kopenhagen vertreten. Gemeinsam mit dem The Migrant Accelerator gehört der Verein zu den beiden bundesweiten Siegern unter 43 Bewerbungen.
Ein Meilenstein für Mecklenburg-Vorpommern und die deutsche Gründungsszene: Regionale Verankerung unter internationale Einbettung
Mit seiner Bewerbung überzeugte der Verein insbesondere durch drei zukunftsweisende Ansätze:
- Hanseatische Gründungsszene:
Die Gründungswerft versteht Mecklenburg-Vorpommern als ein starkes Gründungsland mit 1,6 Millionen Menschen. Durch ein landesweites Community-Netzwerk werden Gründungsakteur:innen aus Stadt und Land aktiv miteinander verbunden. - Überregionale Community
Mit einem Polnisch-Deutschen Verband, einem Kontor in Oslo und wachsende Mitgliederzahlen in Brandenburg und Schleswig-Holstein wächst der Verein nach nur vier Jahren über die Grenzen hinaus. - Bottom-up statt Top-down:
Gründer:innen und Unternehmer:innen stehen nicht nur im Mittelpunkt der Aktivitäten, sondern gestalten das Ökosystem aktiv mit. Die Gründungswerft lebt hanseatische Werte und kombiniert diese mit einem selbstbewussten Blick auf europäische Innovationsprozesse.
„Unser Ziel ist es, den Nordosten Deutschlands als Modellregion für die Verbindung von ländlichen Räumen und urbanen Impulsen zu etablieren. Diese Auszeichnung ist ein starkes Signal dafür, dass innovatives Unternehmertum auch außerhalb der großen Metropolen sichtbar, relevant und preiswürdig ist.“
— Vorstand der Gründungswerft e. V.
MV als europäisches Vorbild für innovative Gründungsstrukturen
Die Vision der Gründungswerft: Eine Region, die zeigt, wie Bottom-Up-Communities und institutionelle Strukturen gemeinsam ein nachhaltiges Innovationsökosystem bilden können. Dieses Zusammenspiel überzeugt nicht nur in Mecklenburg-Vorpommern – sondern findet auch auf europäischer Ebene Anerkennung.
Dank an die Unterstützenden
Ein besonderer Dank gilt dem RKW Kompetenzzentrum, dem Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK) sowie allen ehrenamtlichen Mitgliedern und Partner:innen im Netzwerk der Gründungswerft.
Über die Gründungswerft e. V.
Seit 2022 steht die Gründungswerft für ein starkes, überregionales Netzwerk zur Förderung von Unternehmertum in Mecklenburg-Vorpommern. Mit Fokus auf Start-up-Events, Wissenstransfer und politischer Mitgestaltung prägt der Verein die Gründungskultur im Nordosten Deutschlands aktiv mit.